野蓮的故鄉～高雄美濃李家野蓮觀光園區
野蓮正式學名：龍骨瓣莕菜，是睡蓮科莕菜屬下的一個種。亦稱銀蓮花、捲瓣莕菜、刺種莕菜、水皮蓮、水蓮菜、野蓮仔等名稱；其細長嫩莖可食用，為台灣高雄市美濃區地區主要農作名產之一。

中正湖內，處處可見一種挺水生的浮葉植物，由於葉片的外觀像似縮小版的睡蓮，葉子漂浮在水面上，又會開出迷你型像蓮花般的花朵，因而當地人就稱它為「野蓮」。

野蓮是民間習慣稱呼的俗名，真正的名字為「龍骨瓣莕菜」，又俗稱為捲瓣莕、銀蓮花、水皮蓮，是龍膽科莕菜屬的多年生草本植物。

採收起來的龍骨瓣莕菜，摘除掉根部與頂端的葉片，將葉柄搓洗乾淨後，切段加嫩薑絲、蔭鼓、沙茶醬熱炒，入嘴的口感，質地香脆，清香爽口。

目前，在美濃地區推廣種植龍骨瓣莕菜，想要一嚐野蓮的美味，在美濃鎮街上的餐廳，都可以品嚐到這道特產美食！

龍骨瓣莕菜常年可以栽培，其最明顯的特徵，是由根部到葉片之間，有長達2~3 尺的葉柄，它可以供作食用的部位，就是生長在水中的葉柄，且葉柄須長到一定的長度，才具商品的經濟價值。

所以，通常都栽培在魚塭或池塘等無汚染的乾淨水池裏。

根據美濃區農會表示，目前的全美濃的野蓮耕種面積，大約一百公頃上下，由於一年至少可以收穫三次，一公頃平均可以採收兩萬台斤，照市價一台斤五十元來算的話，年產值絕對有三億以上。

由於耕種野蓮必須泡在水中，農民常會皮膚感染、關節病變，再加上穿著青蛙裝工作，夏天必須忍受酷熱高溫，冬天又要耐住冷水寒風，曾有農民以客家話形容種野蓮，「熱天熱到會高毛、寒天冷到發瘴。（夏天熱到非常可惡，冬天冷到直發哆嗦）」在美濃人眼中，野蓮是極為艱苦的農業項目。（摘錄官網）

是日約凌晨五時許趕赴現場拍攝已是早上七時了，工作人員在六時下田，九時收工，所以有二個小時可以拍照。

因為他們都必須著青蛙裝，我們僅能在田埂上捕捉辛苦工作的畫面，並提防失足掉落水裏，人可以洗澡沖洗，相機就要送修，所費不貲呀！

以上照片都是辛苦得來，尤其大太陽底下，汗流浹背，眼花撩亂，還好主人家待人和氣，免費提供拍照，並邀請我們一行人到府上奉茶，倍增温罄，特此感謝他，地址電話在名片上詳細列印了，如果想要參觀拍照請事先與李老闆聯繫，忘不了他的隆情高誼，以誌謝悃。